jueves, 26 de septiembre de 2013

La Última cena (de verano)




restaurantes carlos V toledo donde comer

Hola a todo sí os apetece cerrar el verano como dios manda y disfrutar de estos últimos días de calor del verano, podéis atreveros a acercaros a la terraza Azotea en el hotel Carlos V de la que ya os hable y disfrutar de un maravillosa cena a la luz de las estrellas.

Yo lo probé ya hace un mes y me encanto, lo primero que me gustó es la sencillez de su carta, prefiero una carta con pocas cosas pero buenas que una carta de mil páginas pero que ninguna haga que merezca la pena repetir.

Los platos son todos para compartir, en primer lugar probé el turrón de hígado de pato, mi debilidad, siempre lo pido en casi todos los sitios a los que voy y creo que juntó con el del restaurante Hierbabuena, es de mis favoritos, aunque este es turrón y el de allí terrina, el pulpo servido con una espuma de patata muy suave y sin dudar el plato estrella, el que me gano, el que me fascino....el atún marinado con escabeche y crema de berenjenas. En realidad no quería pedirlo en un principio pero en cuanto lo pobre me di cuenta que era el mejor plato de los tres, el escabeche estaba maravilloso, muy bien conseguido y con un sabor espectacular, decorando llevaba por encima brotes de cebolla y acompañándolo una crema de berenjenas buenismas... Debo decir que fue una delicia probarlo y una pena que se acabara tan pronto, ya que aunque los platos estaban buenísimos no es que sean muy abundantes.

De postre probé dos que ofrece la carta, pero a destacar sin duda me quedaría con el pastel de mazapán con crema de queso y maracuya, ya que a una servidora no le hace mucha gracia el mazapán, un sacrilegio para una toledo a, sin embargo el postre estaba muy bien realizado y la verdad merecía la pena, no sabía en exceso a mazapán, y además estaba esponjoso y jugoso, y nada seco, error común que he notado muchas veces al probar algunos postres que usan mazapán como base.


Para terminar os recomiendo probar sí os apetece los maravillosos mojitos para acabar por todo lo alto la cena, aunque eso creo que ya lo dije en el otro post, pero insisto creo que unos de los mejores mojitos de Toledo.

Respecto a la cuenta que también interesa, hay que decir que barato no es, pero aclarare que respecto a la calidad y eleaboracion de los platos los precios me parecen  del todo razonables.


Un besito

TANDOORI STATION, Un indio donde comer en el barrio de Salamanca



En la entrada de hoy os contare mi primera experiencia con la excitante comida india. Gracias al programa "Pánico en la cocina" y su conductor Alberto Chicote, descubrí según él uno de los mejores restaurantes de comida india de Madrid, y como este tipo de comida estaba en mi lista de cosas por probar, no me lo pensé dos veces, y allí que fui este ultimo fin de semana. Destacar en primer lugar tres cosas:

El Tandoori Station se sitúa en el barrio de Salamanca, en la calle Ortega y Gasset 89, y unas de las cosas que primero me sorprendió es que pesar a estar en una barrio con una oferta culinaria bastante diversa ( restaurantes japones, bares de tapas, mesones tradicionales ...) era el único que estaba lleno. Con lo de lleno me refiero a que pesar a tener espacio para unos 200 comensales en el interior y unos 20 en el exterior, no dejo de entrar gente hasta bien pasadas las 11:30, suerte que se me ocurrió reservar una semana antes, así que primer consejo: Reservar antes de ir.

El segundo aspecto que me encanto es su decoración, nada que ver con la decoración de los restaurantes indio tradicionales, compuestos por una amalgama de decoración mezclando oriente y occidente sin ningún gusto. Aquí la decoración es moderna y minimalista, imitando lo urbano e industrial de una actual estación de metro, con su maleteros, sus tuberías de vapor, sus colores metálicos y una gran mural del plano de metro de Delhi que completan un perfecto comedor que dota al restaurante Tandoori de una ambiente totalmente moderno y urbano. La vajilla sigue la misma linea de colores metálicos y sus camareros vestidos de riguroso negro ayudan a no romper el espectacular equilibrio entre una comida tan colorida y una decoración sencilla y efectista. 

Tercera y ultima cosa a destacar, el servicio, eficiente e impecable. Pese a llegar antes de la hora de reserva no tuvimos que esperar nada de tiempo. nada mas sentarnos pedimos las bebidas ( Cerveza india Cobra, que me encanto), que vinieron muy bien, ya que una vez que te sientas en la mesa tienes un cuenco con una especie de "doritos" grandes y tres salsas una roja , que como pensáis evidentemente era picante (casi como el infierno) , una de menta y otra de Tamarindo,  y tras dejarnos las cartas, el dueño (se que lo era porque le había visto en el programa de Chicote) vino a tomarnos nota.

Y ahora vamos con lo importante, cuando el dueño vino a tomarnos nota le explicamos que nunca antes habíamos probado este tipo de comida, aunque si teníamos alguna experiencia con la comida fuerte (Thailandesa y mexicana), ademas de que a mi me pirra el picante. Él nos aconsejo pedir el Menú Degustacion llamado Menú Chetak Express, donde podíamos probar un poco de cada diferente corriente gastronómica del país como se explicaba en la carta

"Un viaje del norte al sur de india: en cada estación disfrutará de una experiencia gastronómica única.", y que me gustaba el picante el curry de cordero le iba a poner un poco picante."

El menú se componía de :

PANEER NAAN. Pan indio relleno de suave crema de queso

Especia de torta de trigo rellena de queso buenísima para acompañar la comida a modo de pan, pero mucho mejor.


1ª ESTACIÓN: APERITIVOS

SAMOSA. Empanadillas de masa casera rellena de patata, guisantes y especias ligeramente picantes, con semillas de cilantro
SABZI PAKORA. Verduras rebozadas en harina de garbanzos
.

Debo decir que que me encantaron, sobre todo las verduras rebozadas.




2ª ESTACIÓN: TANDOORI

MURGH KA TIKKA. Pechuga de pollo en trozos macerado en especias y asado en horno Tandoori
SHEEK KEBAB. Carne picada de cordero con jengibre, cilantro, especias
y hierbas, al horno “Tandoori”


Para mi el gran plato, la pechuga de pollo estaba buenísima, blandita y muy bien aderezada, aunque advierto las dos carnes estaban muy especiadas, así que si no te gustan las comidas fuertes, creo que esto no te gustara. Debo destacar que estaban presentandas sobre una cama de repollo aliñado con cominos que era una verdadera delicia.

3ª ESTACIÓN: CURRYS

MURGHI MAKHAN WALI. Pollo con salsa muy suave y cremosa, con
tomate y especias aromáticas
GOSHT KA ROGHAN JOSH. Clásico curry de cordero con salsa
de especias, tomate y hierbas, ligeramente picante
MALAI PANEER WALA KOFTA. Albóndigas vegetales de patata y
queso “Paneer”, en salsa suave y cremosa de almendras
ARROZ PULAU. Arroz basmati con cardamomo, canela, anís estrellado y azafrán


Los currys perfectos, no muy fuertes, pero me esperaba mas picante, el mejor para mi el de cordero, pero me arrepentí de no haberlos pedido como ellos los comen, porque en realidad salvo el de cordero que es que nos puso picante, los otros no eran muy fuertes, La próxima vez haré lo que hizo una chica sentada en la mesa junto a nosotros, pedirlo "muy picante" aunque a lo mejor luego me arrepiento.
Todo acompañado con arroz basmati bastante suave y bien hecho.

4ª ESTACIÓN: FINAL DE VIAJE

GULAB JAMUN. Bolitas de bizcocho de leche en almíbar
KULFI. Helado indio casero sabor pistacho

Bueno bien, aunque los he probado mejores, aunque mira que me gusta el pistacho, las bolitas eran como de masa de churro borrachos, pero no es lo más destacable del menú.


El precio del menú es bastante económico 26 € por persona y es indispensable pedir el menú a mesa completa, pero creo que para introducirte en la comida india es la mejor opción porque pruebas de todo y decides que es lo que te gusta mas y lo que no, y cual es el nivel de picante y especias que puedes soportar.

Espero que os halla gustado y hasta la próxima. Os pongo la dirección y teléfono abajo.

 Calle Jose Ortega y Gasset, 89 - 91 / Telf: 91 401 22 28








Ver mapa más grande


PUEDES VISITAR TAMBIEN SU FANPAGE EN  FACEBOOK

Un saludo
xoxo

lunes, 23 de septiembre de 2013

LA VUELTA AL COLE....

vuelta al cole

Hola de nuevo a todos, siento la tardanza en volver a escribir pero debido a mis fabulosas vacaciones (perdón por presumir pero es que fueron fantásticas...lara la lara lala) y a un resfriado que no se quería ir, mis posts se han retrasado así que tengo algunos acumulados.

vacaciones maravillosas

Durante este verano no he podido visitar muchos sitios nuevos, ya que como sabéis la apertura de lugares nuevos en el centro se limita más a la época de otoño-invierno que es cuando la gente deja de dorar su maravillosa piel en la playa y de comer pescaito en los chiringuitos y vuelven a la actividad gastronómica mas urbanita. 

De todas formas tengo en el tintero dos posts que creo que os van a encantar:

El primero, y como lo prometido es deuda, una revisión a la carta de cenas de la Terraza Azotea (Carlos V),ya en el post anterior hable del maravilloso ambiente de esta terraza para tomar un mojito y os prometí que volvería para probar su carta a cargo del Restaurante Locum. Aunque se esta terminando el verano ya sabéis que el otoño en Toledo es muy caluroso y creo que todavía tendréis oportunidad de probar su exquisita y cuidada carta durante los meses de septiembre y octubre o hasta que su terraza decida cerrar (que lastima, donde iremos este invierno)

Y para el segundo cruzamos las fronteras toledanas, tomamos la A-42 y llegamos a Madrid, para después cambiar de continente y llegar hasta Tandoori Station. Os relatare mi primera experiencia con la gastronomía india ,probando el menú desgustación de unos de los mejores restaurantes indios de Madrid segun varios blogs y webs gastronómicas, ahora ya más famoso después de haber salido en programa "Pesadilla  en la Cocina" de Alberto Chicote.

Muchos besitos.

PD: los posts están calentitos en poquito tiempo salen

Besitos